Σχετικά με το φεστιβάλ
Το χωριό Φασούλα της επαρχίας Λεμεσού διοργανώνει εδώ και 35 χρόνια το καθιερωμένο Φεστιβάλ Ρεσιού, έναν θεσμό που έχει συνδεθεί στενά με την πολιτιστική ζωή της κοινότητας. Κάθε χρόνο, κάτοικοι, απόδημοι και επισκέπτες συναντιούνται σε μια μεγάλη γιορτή με στόχο τη διάσωση των ηθών και των εθίμων του τόπου, αλλά και τη μετάδοσή τους στις νεότερες γενιές.
Πρωταγωνιστής του φεστιβάλ είναι, φυσικά, το ρέσι, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της κυπριακής παράδοσης. Παρασκευάζεται με σιτάρι και κρέας, έπειτα από πολύωρο και υπομονετικό μαγείρεμα, και στο παρελθόν αποτελούσε βασικό μέρος των μεγάλων γιορτών και κυρίως των παραδοσιακών κυπριακών γάμων. Η ετοιμασία του δεν ήταν απλώς μια μαγειρική διαδικασία, αλλά μια συλλογική εμπειρία που έφερνε κοντά συγγενείς, φίλους και ολόκληρη την κοινότητα.
Μέσα από το Φεστιβάλ Ρεσιού, η Φασούλα αναβιώνει αυτήν ακριβώς την αίσθηση του κοινού ανταμώματος. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τον τρόπο παρασκευής του παραδοσιακού εδέσματος, να το δοκιμάσουν και να ανακαλύψουν την ιστορία και τους συμβολισμούς που το συνοδεύουν. Παράλληλα, η διοργάνωση πλαισιώνεται κάθε χρόνο από μουσική, παραδοσιακούς χορούς, φαγητό και δραστηριότητες που δημιουργούν την ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής κυπριακής γιορτής.
Περισσότερο από μια απλή γαστρονομική εκδήλωση, το Φεστιβάλ Ρεσιού αποτελεί μια ζωντανή υπενθύμιση της πολιτιστικής κληρονομιάς της Κύπρου. Για 35 χρόνια, η κοινότητα της Φασούλας κρατά αναμμένο το καζάνι της παράδοσης και προσκαλεί το κοινό να γίνει μέρος μιας γιορτής που ενώνει τη γεύση, τη μνήμη και τους ανθρώπους.
Πληροφορίες
Παρασκευή 21 Αυγούστου, Πλατεία Πολιτισμού Φασούλας, 20.30.