Αγιορείτικα κόλλυβα

• ½ κιλό σιτάρι
• 1 συσκευασία (250γρ.) αλεσμένο ινδοκάρυδο
• 1 1/3 φλ. (200γρ.) χοντροαλεσμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα
• 1 1/3 φλ. (200γρ.) χοντροαλεσμένα καβουρδισμένα φουντούκια
• 1 1/4 φλ. (200γρ.) σταφίδες ή αποξηραμένα κράνμπερι
• 3-4 κουταλιές αλεσμένο ρεβίθι (κουδαμέ)

Για την επιφάνεια

• 1-2 συσκευασίες (250-500γρ.) αλεσμένο ρεβίθι (κουδαμέ)
• 1 συσκευασία (450γρ.) ζάχαρη άχνη κανέλα γαρίφαλο μπαχάρι Κουφέτα για διακόσμηση
• κανέλα γαρίφαλο
• μπαχάρι

Για διακόσμηση

• Κουφέτα

1. Βράζουμε το σιτάρι και το αφήνουμε να στεγνώσει καλά.
2. Ανακατεύομε όλα τα υλικά εκτός τα υλικά που θα βάλουμε στην επιφάνεια. Απλώνουμε από πάνω τον κουδαμέ πολύ καλά.
3. Το ίδιο απλώνουμε και τη ζάχαρη άχνη και στολίζουμε με τα κουφέτα.