Τταβάς Αγιώτικος

Name: Τταβάς Αγιώτικος
Cuisine: Κυπριακή
Ingredients: 7-8 μεγάλα ξηρά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες; ½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος; 2 κοφτές κουταλιές αρτυσιά (κύμινο); 1 κουταλάκι κανέλα; 1 κουταλιά αποξηραμένος δυόσμος; 3 ζωμούς λαχανικών; 2 κουταλάκια αλάτι; ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι; 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη; 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες; 1 φλ. χυμό ντομάτας; ½ φλ. λάδι καλό (ελαιόλαδο); 3 φλ. ρύζι μπάρμποιλ (Parboiled); ½ κιλό αρνί κομμένο σε κύβους; ½ κιλό χοιρινό ή κοτόπουλο κομμένο σε κύβους; 5 φλ. νερό

Συνταγή από τις Φωτεινή Παπαβασιλείου & Χαριθέα Παπαβασιλείου

Μετάβαση στη συνταγή

Καμία βαθμολογία ακόμα

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε

ΥΛΙΚΑ

7-8 μεγάλα ξηρά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
½ φλ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κοφτές κουταλιές αρτυσιά (κύμινο)
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλιά αποξηραμένος δυόσμος
3 ζωμούς λαχανικών
2 κουταλάκια αλάτι
½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 φλ. χυμό ντομάτας
½ φλ. λάδι καλό (ελαιόλαδο)
3 φλ. ρύζι μπάρμποιλ (Parboiled)
½ κιλό αρνί κομμένο σε κύβους
½ κιλό χοιρινό ή κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
5 φλ. νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ

Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό. Ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τον Αγιώτικο τταβά στο ειδικό δοχείο (τταβά) ή σε ένα ταψί.
Ρίχνουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά και ψήνουμε σε προθερασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί το κρέας, περίπου 2 ώρες.