Cupcakes με πράσινες ελιές
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
ΥΛΙΚΑ
- 2 φλ. (150γρ.) αλεύρι Φαρίνα
- 2 κουταλάκια (16γρ.) µπέικιν πάουντερ
- 1 ½ φλ. (195γρ.) πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι κομμένες ροδέλες
- ½ φλ. (45γρ.) φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκομμένα
- ½ φλ. (15γρ.) φρέσκο δυόσμο ψιλοκοµµένο
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 4 αυγά (Μ)
- ½ φλ. (125ml) γάλα
- ½ φλ. (115ml) ελαιόλαδο
- ½ φλ. (125ml) χυµό πορτοκαλιού
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Προθερµαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και βάζουμε χάρτινες θήκες σε ένα ταψί για 12-14 cupcakes. Σε ένα µπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το µπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις ελιές, τα κρεµµυδάκια, το δυόσµο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε τα αυγά στον κάδο του µίξερ και χτυπάτε να αφρατέψουν. Χαµηλώνουμε την ταχύτητα του µίξερ και ρίχνουμε το γάλα και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, βάζουμε κουταλιά - κουταλιά τη µισή ποσότητα του αλευριού.
- Ρίχνουμε το χυµό πορτοκαλιού και το υπόλοιπο μίγμα αλευριού. Γεμίζουμε µε το µίγµα του κέικ τις χάρτινες θήκες µέχρι τα 2/3. Ψήνουμε στον προθερµασµένο φούρνο για 25 λεπτά.
