Τσέχικα ψωμάκια

Για το προζύμι

• 3 φλ. αλεύρι Ζαχαροπλαστικής
• 2 φακελάκια (16γρ.) μαγιά
• 6 κουταλιές ζάχαρη
• 1 ½ φλ. γάλα χλιαρό

Για το ζύμωμα

• ¾ συσκευασίας (190γρ.) ανάλατο βούτυρο
• 3 κρόκους 4-5 φλ. αλεύρι Ζαχαροπλαστικής
• 1 φλ. γάλα χλιαρό

Για τη γέμιση

• ¾ συσκευασίας (750γρ.) ανάλατη αναρή
• 1 αυγό
• 2 βανίλιες
• 1 φλ. σταφίδες
• ¾ φλ. ζάχαρη άχνη

Για την επικάλυψη

• 1 κονσέρβα (425γρ.) γέμιση φραγκοστάφυλου (Blackcurrant Fruit Filling)

1. Για την εκτέλεση της συνταγής, δείτε το επεισόδιο στο Youtube.