Ελιωτές
Συνταγή από την Αντρούλα Κεφάλα
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο
- 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- ½ κουταλάκι κανέλα
- ½ κουταλάκι αλάτι
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 1-2 κουταλιές ξύδι
- 1 ξηρό κρεμμύδι αλεσμένο
- 1 βαθύ πιάτο ελιές
- ½ φλ. φρέσκο δυόσμο
- 1 κουταλιά ξηρό δυόσμο
- 1 φλ. φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
- 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι ψιλό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. περίπου ½ -1 ώρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλεσμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Βάζουμε λίγο – λίγο το νερό και ζυμώνουμε.
- Αφήνουμε λίγο το ζυμάρι να ξεκουραστεί και προσθέτουμε τις ελιές, το φρέσκο και τον αποξηραμένο δυόσμο, τον κόλιαντρο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Ανακατεύουμε καλά και κόβουμε σε 6-8 ελιωτές. Τις βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα.
- Αφήνουμε να φουσκώσουν, περίπου ½ -1 ώρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
