Garlic Naan

• 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλ. γιαούρτι
• 2 κουταλιές λάδι
• 2 κουταλάκια ζάχαρη
• ¾ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 6 κουταλιές χλιαρό γάλα
• Χλιαρό νερό όσο χρειαστεί

Για την επικάλυψη

• 5–6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι σπόρους kalonji

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν και τη μαγειρική σόδα. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και 4 κουταλιές γάλα.
2. Ζυμώνουμε προσθέτοντας γάλα ή νερό μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε ελαστική ζύμη.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε 4–5 ώρες να φουσκώσει. Πλάθουμε μπαλάκια και ανοίγουμε σε οβάλ σχήμα.
4. Πασπαλίζουμε με σπόρους kalonji, με φέτες σκόρδο και φρέσκα φύλλα κόλιανδρου. Περνάμε ελαφρά τον πλάστη ώστε να κολλήσουν.
5. Ψήνουμε σε πολύ ζεστό τηγάνι. Όταν εμφανιστούν φουσκάλες, γυρίζουμε και ψήνουμε και την άλλη πλευρά. Βάζουμε τις πίτες σε ένα πιάτο και αλείφουμε με βούτυρο.