Χαλβάς με γλυκά του κουταλιού
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
ΥΛΙΚΑ
- 1 ½ φλ. (270γρ.) σιμιγδάλι ψιλό
- 1 ½ φλ. (300γρ.) διάφορα γλυκά του κουταλιού (κιτρόμηλο (νεράντζι), κιτρόμηλο πράσινο, καρυδάκι και περγαμόντο) ξεπλυμένα, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 φλ. (230ml) ηλιέλαιο
- 1 φλ. (170γρ.) αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροκομμένα
- 1 ½ φλ. (360γρ.) ζάχαρη
- 3 κουταλιές (45γρ.) κορν φλάουερ
- ½ φλ. (115ml) ροδόσταγμα
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 1 κουταλιά (8γρ.) ξύσμα από κιτρόμηλο ή πορτοκάλι
- 7 ½ φλ. (1875ml) νερό
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Βρέχουμε μία στρογγυλή φόρμα 24 εκ. και ύψος 9 εκ. Την αναποδογυρίζουμε να φύγει το νερό. Αυτό θα βοηθήσει να ξεκολλά πιο εύκολα ο χαλβάς μας.Σε ένα μπολ βάζουμε τα γλυκά και τα πασπαλίζουμε με τον κορν φλάουερ. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το ξύσμα κιτρόμηλου ή πορτοκαλιού. Με αυτό τον τρόπο θα αρωματιστεί καλύτερα το γλυκό μας.
- Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ηλιέλαιο και όταν ζεσταθεί καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα, 2 λεπτά περίπου. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και συνεχίζουμε το καβούρδισμα για ακόμα 2 λεπτά περίπου. Ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και το ροδόσταγμα. Βράζουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει.
- Αφαιρούμε την κανέλα και βάζουμε τα γλυκά. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις και ρίχνουμε το χαλβά στη φόρμα. Αφήνουμε για 5-6 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ να κρυώσει και μετά να σερβίρουμε. Μπορούμε να γαρνίρουμε τον χαλβά με έξτρα κομμάτια από τα γλυκά του κουταλιού που έχουμε χρησιμοποιήσει.
