Κύφιλλα
Συνταγή από τον Chef, Χρίστο Καραολή
- Προετοιμασία
- 1 ώ. 15 λ.
- 16 μερίδες
Καμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό αλεύρι Φαρίνα δυνατή «00»
- 120γρ. φυτικό λίπος (φυτικό βούτυρο)
- 120γρ. ζάχαρη
- 30γρ. ξηρή μαγιά
- 250γρ. σταφίδες
- 10γρ. αλάτι
- 525γρ. νερό
Για την επικάλυψη
- λιωμένο ανάλατο βούτυρο
- ζάχαρη
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για 8-10 λεπτά. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για 30-45 λεπτά. Χωρίζουμε σε τεμάχια 120 γρ.
- Ρολάρουμε σε μακρόστενα λωρίδες περίπου 30 εκατοστά.
- Τα σχηματίζουμε σε σαλιγκάρια. Τα βάζουμε στη στόφα μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο. Φουρνίζουμε στους 200°C. Μόλις βγουν από το φούρνο, τα βουτάμε σε λιωμένο βούτυρο και σε ζάχαρη.
