Κουλούρια της Κυθρέας

• 1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο
• 100γρ. προζύμι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι γαρίφαλο
• 1 κουταλάκι κανέλα
• ½ κουταλάκι μαστίχα
• 1 κοφτό κουταλάκι μέχλεπι
• 2 ½ φλ. (625ml) νερό
• 1 κουταλιά γλυκάνισο φλούδα κιτρόμηλου

Επικάλυψη

• 2 φλ. σουσάμι
• 1 κουταλιά γλυκάνισο
• 1 κουταλιά μαυρόκοκκο

1. Για την εκτέλεση της συνταγής, δείτε το επεισόδιο στο Youtube.