Lachha Paratha
Συνταγή από την Alka Mehrotra
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης (Whole Wheat Flour)
- 2 κουταλάκια λάδι
- ¾ φλ. (200ml) νερό για ζύμωμα
- Βούτυρο ghee για τις στρώσεις
- Λάδι για το ψήσιμο
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λάδι. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και μαλακή. Αλείφουμε τη ζύμη με λίγο λάδι, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Μετά το ξεκούρασμα, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη. Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης σε μέγεθος μπάλας και το ανοίγουμε. Απλώνουμε ghee και τη διπλώνουμε.
- Την κλείνουμε σε σπιράλ και την ανοίγουμε ξανά. Ψήνουμε σε καυτό επίπεδο τηγάνι και τη γυρίζουμε να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές.
