Ελιόπιτα με μαγιά

Name: Ελιόπιτα με μαγιά
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο; 2 κουταλιές ζάχαρη; 1 κουταλάκι αλάτι; 1 φλ. ελαιόλαδο; 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ; 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα; 1 φακελάκι (11γρ.) ξηρή μαγιά; 2 ξηρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 δέσμη κολιαντρο ψιλοκομμένη; 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 1 γεμάτη κουταλιά ξηρό δυόσμο; 1 ½ φλ. ελιές χωρίς κουκούτσια; ½ φλ. χυμό πορτοκάλι; Νερό χλιαρό όσο τραβήξει; 1/4 φλ. ελαιόλαδο