Η πίτα του βοσκού (Shepherd’s pie)

Για τον κιμά

• 500 γρ. μοσχαρίσιος ή χοιρινός κιμάς
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη (προαιρετικά)
• 1 συσκευασία (500γρ.) ανάμικτα λαχανικά (mix veggie) κατεψυγμένα
• 1 φλ. φρέσκια ντομάτα τριμμένη
• 1/2 κουταλάκι ζάχαρη (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές γούστερ σος (Worcestershire sauce)
• 1 κουταλιά πικάντικη σος (Brown Sauce από βαζάκι)
• Αλάτι, πιπέρι

Για τον πουρέ πατάτας

• 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
• 80 γρ. βούτυρο αλατισμένο
• Γάλα εβαπορέ ή γάλα καρύδας ( ή γάλα της προτίμησης μας)
• 80 γρ. τριμμένο τυρί (ό,τι θέλουμε)
• Αλάτι, πιπέρι

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και προσθέτουμε το σκόρδο και τον κιμά. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει χρώμα και να μην έχει ροζ αποχρώσεις. Προσθέτουμε τα ανάμικτα λαχανικά και ανακατεύουμε. Βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, τη γούστερ σος, την πικάντικη σος, αλάτι, πιπέρι.
2. Βάζουμε τον κιμά και τα λαχανικά σε ένα ταψί και ετοιμάζουμε τον πουρέ πατάτας: Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε με το ειδικό εργαλείο. Βάζουμε το βούτυρο, το γάλα, τα 2/3 από το τυρί, αλάτι και πιπέρι.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Απλώνουμε τη γέμιση σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Καλύπτουμε με τον πουρέ πατάτας, ισιώνοντας την επιφάνεια και κάνοντας σχέδια με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια, περίπου 40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρουμε.