Ταχινόπιτα

• 4 φλ. αλεύρι Χωριάτικο
• 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 00
• 1/2 φλ. λάδι
• 2 κουταλιές βούτυρο (ψωμιού ή φυτικό)
• 2 1/2 φλ. νερό (ή ανθρακούχο άσπρο αναψυκτικό ή πορτοκαλάδα ή χυμό πορτοκάλι ή σόδα και 1 φλ. νερό)
• 4 -5 κουταλιές ζάχαρη
• 1 κοφτή κουταλιά αλάτι
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• Μέχλεπι – μαστίχα (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά ξηρή μαγιά

Για τη γέμιση

• 750 γρ. ταχίνι
• 1 φλ. καστανή ζάχαρη
• 1 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 φλ. μέλι
• 1 κουτάλια κανέλα
• 1 κουταλάκι γαρίφαλο σε σκόνη

1. Για την εκτέλεση, δείτε το βίντεο της εκπομπής.