Τταβάς

Name: Τταβάς
Cuisine: Κυπριακή
Ingredients: 1 κιλό αρνί (προστήθι ή σπάλα ή στήθος) κομμένο σε μικρά κομμάτια; 1 φλ. (200γρ.) ρύζι μπάρμποιλ ή καρολίνα; 1/3 φλ. (85ml) άσπρο ξηρό κρασί; 1/3 φλ. (85ml) ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο; 3 μεγάλα κρεμμύδια, περίπου ½ κιλό; 3-4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, περίπου 800γρ.; 1 κουταλιά (10γρ.) ζωμό λαχανικών σε σκόνη; 1 ½ κουταλιά (15γρ.) αρτυσιά (κύμινο); 1 κουταλάκι (1γρ.) μαύρο πιπέρι; 1 κουταλιά (24γρ.) αλάτι; 2 φύλλα δάφνη; 2 φλ. νερό

Μετάβαση στη συνταγή

Καμία βαθμολογία ακόμα

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αρνί (προστήθι ή σπάλα ή στήθος) κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 φλ. (200γρ.) ρύζι μπάρμποιλ ή καρολίνα
1/3 φλ. (85ml) άσπρο ξηρό κρασί
1/3 φλ. (85ml) ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
3 μεγάλα κρεμμύδια, περίπου ½ κιλό
3-4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, περίπου 800γρ.
1 κουταλιά (10γρ.) ζωμό λαχανικών σε σκόνη
1 ½ κουταλιά (15γρ.) αρτυσιά (κύμινο)
1 κουταλάκι (1γρ.) μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά (24γρ.) αλάτι
2 φύλλα δάφνη
2 φλ. νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ

Σε ένα μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός το νερό) και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αν οι ντομάτες μας δεν είναι ώριμες, μπορούμε να προσθέτουμε και 1 κουταλάκι καλά γεμάτο πάστα ντομάτας.
Βάζουμε τα υλικά σε ένα ταψί και ρίχνουμε το νερό. Σκεπάζουμε με αντικολλητική λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 2 ½ ώρες. Βγάζουμε από το φούρνο ανακατεύουμε και σερβίρουμε.