Καλό πράμα

• 3 ½ φλ. σιμιγδάλι
• 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι μαστίχα
• 2 φλ. (500γρ.) γιαούρτι
• 1 κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα
• ¾ φλ. ηλιέλαιο
• 1 φλ. ζάχαρη

Για το σιρόπι

• 3 φλ. ζάχαρη
• 2 φλ. νερό
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ανθόνερο

Για το στόλισμα

• αμύγδαλα ασπρισμένα

1. Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι: Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και αφήνουμε να κοχλάσει. Βράζουμε για 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το ανθόνερο και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαστίχα.
3. Σε ένα άλλο μπολ, αναμιγνύουμε το γιαούρτι με τη μαγειρική σόδα. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
4. Προσθέτουμε το γιαούρτι με τη μαγειρική σόδα και τα στερεά υλικά. Βάζουμε το καλό πράμα σε ένα μικρό ορθογώνιο ταψί. Στολίζουμε με τα ασπρισμένα αμύγδαλα και χαράσσουμε τετράγωνα ή μπακλαβωτά κομμάτια.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 1 ώρα. Βγάζουμε το Καλό Πράμα από το φούρνο και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.