Αρωματικές μπριζόλες στο φούρνο
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό μπριζόλες του λαιμού (λαπά)
- 1 ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι πιπέρι
- 2 κύβους ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
- 1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί
- ½ φλ. κουμανταρία
- 3 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι αρτυσιά (κύμινο)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές και τις πασπαλίζουμε με τους θρυμματισμένους κύβους ζωμού λαχανικών. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τη μουστάρδα, το άσπρο κρασί, την κουμανταρία, το μέλι, το σκόρδο, την αρτυσιά, το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις μπριζόλες. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. Βάζουμε στο ψυγείο, αφήνουμε να μαριναριστεί για ολόκληρο το βράδυ ή για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Στη μέση του μαριναρίσματος, γυρίζουμε το κρέας.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. Σε ένα ταψί απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας και προσθέτουμε τη μαρινάδα. Σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε το φούρνο τους 180°C, ξεσκεπάζουμε το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 15 λεπτά. Γυρίζουμε το κρέας και συνεχίζουμε το ψήσιμο ακόμα 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το χοιρινό.
- Σερβίρουμε το χοιρινό πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
