Μους με αβοκάντο και φοινίκια

Μους με αβοκάντο και φοινίκια

• 1 ώριμο μεγάλο αβοκάντο 300-350γρ. περίπου
• 5 (125γρ.) βασιλικούς χουρμάδες (φοινίκια Μedjool)
• 1 κουταλιά (20γρ.) κακάο
• 2 κουταλιές (35γρ.) μέλι
• 1 κουταλιά (10ml) εκχύλισμα βανίλιας
• ελάχιστο χοντρό αλάτι
• 1/3 φλ. (85ml) φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά (5γρ.) ξύσμα πορτοκαλιού

1. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια. Βγάζουμε το κουκούτσι από τους βασιλικούς χουρμάδες.
2. Σε ένα μπλέντερ, βάζουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μία αφράτη μους.
3. Κάθε μερίδα έχει περίπου 158 θερμίδες.