Brioche με Creme brulee

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά
• 50 γρ. γάλα
• 25 γρ. ζάχαρη
• 5 γρ. αλάτι
• 10 γρ. ξηρή μαγιά
• 50 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 85 γρ. νερό

Creme brulee

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• 75 γρ. γάλα πλήρες
• 1 φακελάκι βανίλια
• 100 γρ. ζάχαρη
• 3 κρόκους αυγού

Για την καραμέλα

• 2 φλ. ζάχαρη
• 6 κουταλιές νερό
• 2 -3 σταγόνες λεμόνι

1. Για την εκτέλεση της συνταγής, δείτε το επεισόδιο στο Youtube.