Κουλλουρούθκια με χαρουπόμελο (τερατσόμελο)

• ½ κιλό αλεύρι Χωριάτικο
• 1 πρέζα αλάτι
• λίγο λάδι
• νερό όσο πάρει

Για το ψήσιμο

• χαρουπόμελο (τερατσόμελο)

1. Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, λίγο ηλιέλαιο και νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια αφράτη ζύμη. Την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Πλάθουμε τα κουλουράκια μας και τα κρατάμε στην άκρη.
2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό και το αφήνουμε να κοχλάσει. Βάζουμε μέσα τα κουλουρούθκια και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Αν έχουν νερό, το αφαιρούμε κρατώντας ελάχιστο. Ρίχνουμε μπόλικο χαρουπόμελο και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να αλλάξει το χρώμα στα ζυμαρικά. Σερβίρουμε με μπόλικο από το ζουμί τους.