Κοτόπουλο με Χαρουπόμελο
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκκαλο
- 2 κουταλιές χαρουπόμελο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 1 κουταλιά ξύδι βαλσάμικο
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου
- 1/3 φλ. χλιαρό νερό
- 1 φρέσκο πορτοκάλι, το χυμό
- 1 κουταλάκι αλεύρι για το δέσιμο της σάλτσας
- 2 κουταλιές σουσάμι για πασπάλισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χαρουπόμελο, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ξύδι βαλσάμικο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και διαλύουμε το ζωμό στο νερό. Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε μέσα τα μπουτάκια κοτόπουλου και μαρινάρουμε για 2-3 ώρες ή για ολόκληρο το βράδυ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετούμε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα του σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει το κοτόπουλο. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το ταψί και βάζουμε το ζουμί σε ένα κατσαρόλι. Βάζουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις με ένα φουε ή αλλιώς σύρμα.
- Σερβίρουμε το κοτόπουλο με ρύζι και περιχύνουμε με τη δεμένη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και σερβίρουμε.
