1. Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και τα αφήνουμε να καραμελώσουν.
2. Αφού ψηθούν τα βγάζουμε και τα σουρώνουμε. Επιστρέφουμε το λάδι τους στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το συκώτι και αφού αρχίσει και πίνει το ζουμί του, ρίχνουμε τα ψημένα μας κρεμμύδια, τα μυρωδικά και αλάτι.
3. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε και λίγο νερό. Το αφήνουμε σιγά σιγά να καταστηθεί σε σιγανή φωτιά.
