Μπιφτέκια με πράσινο μήλο

• 1 κιλό κιµά χοιρινό
• 2 αυγά
• 1 µεγάλο κρεµµύδι τριµµένο
• 1 φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο
• 1 κουταλιά κύµινο (αρτυσιά)
• 1 γεµάτη κουταλιά μουστάρδα
• 1 πράσινο µήλο τριµµένο
• 2 κουταλιές κέτσαπ
• 4 -5 κουταλιές βρώµη
• 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Για το ρύζι

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ φλ. φιδέ
• 1 φλ. ρύζι
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 3 φλ. ζεστό νερό

Για τα μπιφτέκια:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα µπολ και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ακόµη λίγη βρώµη µέχρι να σχηµατίσουμε µια αφράτη ζύµη που να πλάθεται.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε τον κιµά για 1 ώρα στο ψυγείο. Ακολούθως, πλάθουμε τα µπιφτέκια και τα ψήνουμε σε προθερµασµένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά. Ενδιάµεσα γυρίζουμε τα µπιφτέκια για να ψηθούν οµοιόµορφα.
3. Επίσης, για περισσότερη ευκολία µπορούμε να τα ψήσουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.

Για το ρύζι:

4. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το φιδέ. Καβουρδίζουμε το φιδέ και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι και το νερό.
5. Βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15 λεπτά.
6. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια με το ρύζι.