Name: Κριθαράκι με σούβλα χοιρινό που μας έμεινε
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 1 ½ φλ. κριθαράκι; ¼ φλ. ελαιόλαδο; 1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 φλ. φιδέ; 1 κονσέρβα (400γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες; 2 φλ. (300γρ.) σούβλα χοιρινό που μας έμεινε, κομμένο σε μικρά κυβάκια; 1 ½ κουταλάκι αλάτι; 1/3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι; 5 φλ. ζεστό νερό

ΥΛΙΚΑ

• 1 ½ φλ. κριθαράκι
• ¼ φλ. ελαιόλαδο
• 1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλ. φιδέ
• 1 κονσέρβα (400γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες
• 2 φλ. (300γρ.) σούβλα χοιρινό που μας έμεινε, κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 1 ½ κουταλάκι αλάτι
• 1/3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 5 φλ. ζεστό νερό

ΜΕΘΟΔΟΣ

1. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το φιδέ και αφήνουμε να καβουρδιστεί.
2. Βάζουμε τη σούβλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε την ντομάτα ή αν θέλουμε βάζουμε πρώτα το κριθαράκι για να καβουρδιστεί.
3. Αφού δέσει λίγο η σάλτσα ντομάτας, βάζουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ζεστό νερό.
4. Αφήνουμε να κοχλάσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 12-15 λεπτά. Κατά διαστήματα, ανακατεύουμε. Θέλουμε να έχει ζουμί το κριθαράκι.
5. Στερεώνουμε ένα χαρτί κουζίνας στο χείλος της κατσαρόλας για να τραβήξει τους υδρατμούς και αφήνουμε για λίγο να «τραβήξει» και μετά να σερβίρουμε! Αν θέλουμε συνοδεύουμε με γιαούρτι και ελιές.

Χρυσω Λεφου

Κριθαράκι με σούβλα χοιρινό που μας έμεινε

ΥΛΙΚΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ

Κριθαράκι με λαχανικά

Πένες με κάρι και τυριά στο φούρνο

Ραβιόλες με αναρή

Ταλιατέλες με αυθεντικό Ραγού Μπολονέζ

Χρυσω Λεφου

ΥΛΙΚΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κριθαράκι με λαχανικά

Πένες με κάρι και τυριά στο φούρνο

Ραβιόλες με αναρή

Ταλιατέλες με αυθεντικό Ραγού Μπολονέζ