Ζυμαρικά με πέστο μπρόκολου

Ζυμαρικά με πέστο μπρόκολου

• 300γρ. ζυμαρικά (φαρφάλες, ρικατόνι)

Για το πέστο

• 250γρ. μπρόκολο
• 50γρ. παρμεζάνα (τριμμένη)
• 40γρ. πεκορίνο (τριμμένο)
• 20γρ. κουκουνάρι (ή καρύδια)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4–5 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• φύλλα βασιλικού (30-50γρ.)
• λίγες σταγόνες λεμόνι για περισσότερη γεύση(προαιρετικά)

1. Βράζουμε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό (5–7 λεπτά) και αφαιρούμε. Στο ίδιο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά (για καλύτερη γεύση) και τα σουρώνουμε, κρατώντας λίγο από το ζωμό τους. Τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
2. Κτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για το πέστο. Το προσθέτουμε στα ζυμαρικά και προσθέτουμε αν χρειαστεί λίγο από το ζωμό. Βράζουμε για λίγο και σερβίρουμε.
3. Τοποθετούμε τα μακαρόνια σε ωραίο πιάτο και από πάνω ρίχνουμε παρμεζάνα, ελαιόλαδο και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.