Ρυζόγαλο με γλυκό κουμκουάτ

• 300 γρ. ρύζι για ριζότο (Arborio rice)
• 3 λίτρα γάλα
• 1 λίτρο κρέμα γάλακτος
• 4 ξυλάκια κανέλλα Κεϋλάνης
• 1 λεμόνι
• 200 γρ. ζάχαρη

Για τα κουμ κουάτ

• 200 γρ. κουμ κουάτ
• 200 γρ. ζάχαρη
• 1 ξυλάκι κανέλλα
• 2-3 φύλλα κιούλι (αρμπαρόριζα)

1. Για την εκτέλεση της συνταγής, δείτε το επεισόδιο στο Youtube.