Χοιρινό ρόστο με γέμιση

• 2 κιλά χοιρινό (λούντζα)
• 20 παστά δαμάσκηνα
• 20 παστά χρυσόμηλα (βερίκοκα)
• 50 γρ. ηλιέλαιο
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη gravy sauce

• 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί

1. Για την εκτέλεση της συνταγής, δείτε το επεισόδιο στο Youtube.