Πικάντικα μπούτια κοτόπουλου με μέλι και σόγια

Για το κοτόπουλο

• 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου με κόκκαλο ή χωρίς κόκκαλο και πέτσα

Για τη μαρινάδα

• 50ml σάλτσα σόγιας (Soy sauce)
• 2 κουταλιές μέλι
• 1 κουταλιά σάλτσα χοϊσίν (Hoisin sauce)
• 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη
• 1 κουταλάκι νιφάδες τσίλι
• 1 κουταλιά ξίδι ρυζιού

Για το σερβίρισμα

• 1 κουταλιά σουσάμι

1. Σε μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλου και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν πλήρως.
2. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2–3 ώρες. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί ή σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C ή σε σχάρα, μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει.
3. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλείφουμε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα ώστε να δημιουργηθεί κολλώδες (sticky) γλάσο. Πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το σερβίρισμα.