Σπανακόρυζο
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 1 φλ. (70γρ.) πράσο κομμένο σε ροδέλες
- 1 φλ. (90γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- ⅓ φλ. (85ml) ελαιόλαδο
- 1 φλ. (200γρ.) ρύζι μακρύκοκκο (Καρολίνα π.χ.)
- 4 δέσμες (600γρ.) σπανάκι χοντροκομμένο
- 1 καλά γεμάτη κουταλιά (30γρ.) πάστα ντομάτας
- 2 φλ. (500ml) φρέσκιες τριμμένες ντομάτες
- 1 ½ κουταλάκι (12γρ.) αλάτι
- 1 κοφτό κουταλάκι (1γρ.) φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κύβο ζωμό λαχανικών
- 2 φλ. (500ml) νερό ζεστό
- 3 κουταλιές (10γρ.) άνηθο ψιλοκομμένο
- ¼ φλ. (60ml) χυμό λεμονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο και τα κρεμμυδάκια, περίπου 5 λεπτά. Μετά, βάζουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το σπανάκι. Αφήνουμε να μαράνει, περίπου 3 λεπτά και βάζουμε την πάστα ντομάτας, τις τριμμένες ντομάτες, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το ζωμό λαχανικών.
- Βράζουμε για 2 - 3 λεπτά τη σάλτσα και ρίχνουμε το νερό. Αφήνουμε το φαγητό να κοχλάσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 10 - 12 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
- Πριν κατεβάσουμε το φαγητό από τη φωτιά, βάζουμε τον άνηθο και το λεμόνι και ανακατεύουμε.
