Κουκιά με λουκάνικα και αυγά
Συνταγή απο την Κίκα Χριστοφόρου
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 500γρ. φρέσκα κουκιά βρασμένα
- 3 κυπριακά λουκάνικα
- 50ml ελαιόλαδο
- 50ml ξύδι
- 4 αυγά
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Σε μία κατσαρόλα με άφθονο νερό βράζουμε τα κουκιά μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουμε καλά.
- Κόβουμε τα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε καλά με το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Βάζουμε τα κουκιά και το ξύδι.
- Κτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πήξουν τα αυγά και σερβίρουμε.
