Σοκολατόπιτα
Συνταγή από τον Chef, Χρίστο Καραολή
- Προετοιμασία
- 20 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 35 λεπτά
- Σύνολο
- 55 λεπτά
- 12 μερίδες
Καμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
Για το σιρόπι
- 200γρ. νερό
- 200γρ. ζάχαρη
- 30γρ. κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
Για το κέικ
- 180γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80γρ κακάο
- 200γρ ζάχαρη
- 250γρ ζεστό γάλα
- 100γρ αυγά
- 60γρ βούτυρο ανάλατο λιωμένο
- 50γρ. φουντουκοβούτυρο
- 60γρ. ηλιέλαιο
- 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
Για το γλάσο
- 160γρ. μαύρη σοκολάτα
- 40γρ. ηλιέλαιο
- 25γρ. φουντουκοβούτυρο
- 5 γρ. σκόνη κακάο
- 60γρ. αμύγδαλο αμύγδαλο χοντροκομμένο
ΜΕΘΟΔΟΣ
Για το σιρόπι:
- Ζεσταίνουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας σε κατσαρολάκι να πάρει μια βράση. Αφήνουμε να κρυώσει.
Για το κέικ:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, σε μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, σόδα, μπέικιν πάουντερ.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το ζεστό γάλα, αυγά, το βούτυρο, φουντουκοβούτυρο, λάδι και τον χυμό λεμονιού. Με σύρμα ενώνουμε το υγρό μείγμα με το μείγμα αλευριού, να ομογενοποιηθούν. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 20Χ30 εκατοστά, αδειάζουμε το μείγμα.
- Ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά και δοκιμάζουμε με μαχαιράκι να βγει καθαρό. Μόλις βγει το κέικ, το σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι.
Για το γλάσο:
- Λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και απλώνουμε πάνω από την κρύα σοκολατόπιτα.
