Σοκολατένιες κρέπες με γάλα σοκολάτας ΜΟΟ Αλάμπρα

• • 4 αυγά
• • 1 συσκευασία (250ml) γάλα σοκολάτας ΜΟΟ της Γαλακτοβιομηχανίας Αλάμπρα
• • 2 κουταλιές (30γρ.) ζάχαρη
• • 1 φακελάκι (5γρ.) βανίλια σε σκόνη
• • 1 φλ. (150γρ.) αλεύρι Φαρίνα 00
• • 1 κουταλιά (12γρ.) κακάο
• • 1 κουταλιά (10ml) ηλιέλαιο

Για τη γέμιση

• • 2 συσκευασίες (2Χ200γρ.) φρέσκο τυρί κρέμα (Cream Cheese) της Γαλακτοβιομηχανίας Αλάμπρα
• • 5 πολύ καλά γεμάτες κουταλιές (200γρ.) πραλίνα φουντουκιού (Nutella π.χ)
• • 2-3 μεγάλες μπανάνες

1. 1. Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά και με ένα σύρμα (χτυπητήρι) χτυπάμε πολύ καλά. Παίρνουμε το μπουκαλάκι με το γάλα σοκολάτας ΜΟΟ της Γαλακτοβιομηχανίας Αλάμπρα, το γυρνάμε ανάποδα και το ανακινούμε για να διαλυθεί το κακάο. Το ανοίγουμε και το προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα χωρίς σβόλους.
2. 2. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 20–22 εκ. στη φωτιά και το αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μία βαθιά κουτάλα από το μείγμα και περιστρέφουμε αμέσως το τηγάνι, ώστε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια.
3. 3. Ψήνουμε μέχρι η επιφάνεια της κρέπας να μην είναι πλέον υγρή και οι άκρες να αρχίσουν να ξεκολλούν. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, γυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα και από την άλλη πλευρά. Τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Θα έχουμε περίπου 7–8 κρέπες.

Για τη γέμιση:

1. 1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το φρέσκο τυρί κρέμα (Cream Cheese) της Γαλακτοβιομηχανίας Αλάμπρα με την πραλίνα φουντουκιού.

Για το στήσιμο:

1. 1. Απλώνουμε μια γενναιόδωρη ποσότητα από το μείγμα τυριού κρέμα–πραλίνας στην κρέπα.
2. 2. Στο ¼ της επιφάνειας τοποθετούμε μερικές ροδέλες μπανάνας.
3. 3. Διπλώνουμε την κρέπα στη μέση και ξανά στη μέση, ώστε να σχηματίσουμε ένα τρίγωνο. Σερβίρουμε αμέσως.