Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Μετάβαση στη συνταγή
Βαθμολογήστε τη συνταγή

Καμία βαθμολογία ακόμα

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο - Recipe image

Δείτε το βίντεο της συνταγής


ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό σκουρόχρωμα κολοκυθάκια
  • 1 φλ. (90γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ½ φλ. (30γρ.) μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ φλ. (20γρ.) φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές (15γρ.) άνηθο
  • 1 συσκευασία (200γρ.) φέτα
  • 1 συσκευασία (200γρ.) τυρί κρέμα (Cream Cheese)
  • ½ φλ. (75γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising)
  • ½ φλ. (80γρ.) φρυγανιά (καπήρα ή γαλέτα)
  • 2 κουταλάκια (18γρ.) μπέικιν πάουντερ
  • 4 αυγά (Μ)
  • 1 ½ κουταλάκι (12γρ.) μαγειρικό αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι

Για τη βάση

  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές (45γρ.) φρυγανιά (καπήρα ή γαλέτα)

Για την επικάλυψη

  • 3 κουταλιές (45γρ.) φρυγανιά (καπήρα ή γαλέτα)
  • 5 κουταλιές (50γρ.) παρμεζάνα τριμμένη

ΜΕΘΟΔΟΣ

  1. Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και τα στραγγίζουμε. Τα τρίβουμε στη χοντρή μεριά του τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με το 1 κουταλάκι αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά τα κολοκυθάκια, πιέζοντάς τα με τις παλάμες μας και τα βάζουμε σε ένα μπολ. (Να βγάλουν όλο το νερό τους).
  2. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, το δυόσμο, τον άνηθο, τη φέτα, την οποία θρυμματίζουμε, το τυρί κρέμα, το αλεύρι, τη φρυγανιά, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
  3. Αλείφουμε με τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο τη βάση ενός ταψιού με διαστάσεις 22Χ32εκ. και πασπαλίζουμε με τις 3 κουταλιές φρυγανιά. Βάζουμε το μίγμα με τα κολοκυθάκια και τα απλώνουμε στο ταψί. Αναμιγνύουμε τα φρυγανιά με την παρμεζάνα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 50 λεπτά.