Δούκισσα με πραλίνα φουντουκιού

• 6 κουτιά (6Χ150γρ.) μπισκότα τύπου Morning Coffee
• 2 συσκευασίες (2Χ250γρ.) βούτυρο ανάλατο
• 2 βαζάκια (2Χ400γρ.) πραλίνα φουντουκιού
• 2 κουτιά (2Χ410γρ.) γάλα εβαπορέ
• 8 κουταλιές (100γρ.) σκόνη σοκολάτας για ρόφημα (Drinking Chocolate)

Για το στόλισμα

• 2 συσκευασίες (2Χ114γρ.) σοκολατένια μπισκότα fingers
• 2 συσκευασίες (2Χ125γρ.) χρωματιστά σοκολατάκια

1. Κάνουμε πρώτα τη δούκισσα. Κόβουμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια (κάθε μπισκότο το κόβουμε σε 6–8 μικρά κομμάτια). Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το βούτυρο, το γάλα εβαπορέ, την πραλίνα φουντουκιού και το ρόφημα σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Aφήνουμε λίγο το μείγμα να κρυώσει. Ρίχνουμε το μείγμα στα κομμένα μπισκότα και ανακατεύουμε για να καλυφθούν καλά από το μείγμα.
3. Αφήνουμε για 5 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά. Επαναλαμβάνουμε ακόμα μια φορά. Αυτό θα βοηθήσουν τα μπισκότα να απορροφήσουν καλύτερα το μείγμα και να γίνει η Δούκισσα πιο δεμένη. «Ντύνουμε» με πλαστική μεμβράνη μία φόρμα με ελατήριο διαμέτρου 26εκ. αφήνοντας αρκετή να εξέχει.
4. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Πιέζουμε με ένα κουτάλι για να απλωθεί καλά η δούκισσα. Κλείνουμε με την πλαστική μεμβράνη που εξέχει και πιέζουμε καλά. Τη βάζουμε στο ψυγείο για 4–5 ώρες να παγώσει και να ξεφορμάρεται εύκολα.
5. Ξεκολλάμε την πλαστική μεμβράνη από την επιφάνεια και αναποδογυρίζουμε τη Δούκισσα σε μια πιατέλα. Ανοίγουμε το στεφάνι και ξεκολλάμε προσεκτικά τον πάτο της φόρμας και την πλαστική μεμβράνη. Ακολούθως, στολίζουμε την τούρτα. Πρώτα, κολλάμε τα σοκολατένια μπισκότα fingers στα πλάγια και στη συνέχεια στολίζουμε την επιφάνειά της με τα χρωματιστά σοκολατάκια.