Κέικ λεµονιού µε παπαρουνόσπορο
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
ΥΛΙΚΑ
- 2 φλ. (300γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Self-Raising)
- 2 φακελάκια (20γρ.) βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι (6γρ.) µπέικιν πάουντερ
- 3 κουταλάκια (20γρ.) παπαρουνόσπορο
- ½ φλ. (125γρ.) βούτυρο ανάλατο, σε θερµοκρασία δωµατίου
- 2/3 φλ. (170γρ.) ζάχαρη
- 2 αυγά (Μ) σε θερµοκρασία δωµατίου
- 1 φλ. (260ml) γάλα
- ¼ φλ. (60ml) χυµό λεµονιού
- 1 κουταλάκι ξύσµα λεµονιού
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Προθερµαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 180°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνεουμε µια ορθογώνια φόρµα 11Χ28εκ.
- Σ’ ένα µπολ, αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη βανίλια, το αλάτι και το µπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το βούτυρο µε τη ζάχαρη στον κάδο του µίξερ και χτυπάμε στη µεσαία ταχύτητα µέχρι να πετύχουμε ένα αφράτο µίγµα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά. Προσθέτουμε το ξύσμα και λίγο από το μίγμα αλευριού. Βάζουμε το χυμό λεμονιού, ακόμα λίγο από το μίγμα αλευριού, το γάλα και μετά σιγά – σιγά το υπόλοιπο αλεύρι. Αν χρειαστεί σταματάμε το μίξερ και μαζεύουμε το μίγμα από τα τοιχώματα.
- Βάζουμε το κέικ στη φόρμα και ψήνουμε στον προθερµασµένο φούρνο για 50 λεπτά. Για να δούμε αν είναι ψηµένο, βάζουμε στο κέντρο του κέικ ένα ξύλινο σουβλάκι. Αν βγει στεγνό είναι έτοιµο.
- Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και σερβίρουμε.
