Αγγουράκια γεμιστά με μους καπνιστό σολομό
Συνταγή από τον Σεφ Νοέλ Χρίστο Μπασσίλ
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
Δείτε το βίντεο της συνταγής
ΥΛΙΚΑ
- 50γρ. καπνιστό σολομό
- 200γρ. κρεμώδες τυρί
- 5 μεγάλα αγγουράκια
- ½ μοσχολέμονο (lime), το ξύσμα
- ½ πορτοκάλι, το χυμό και το ξύσμα
- Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
- 1 κουταλιά σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 1 συσκευασία φρέσκα κόκκινα φραγκοστάφυλα (Red Currants)
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Σε ένα μπλέντερ βάζουμε το καπνιστό σολομό, το κρεμώδες τυρί, το ξύσμα και χυμό από το πορτοκάλι, το ξύσμα από το μοσχολέμονο και το πιπέρι.
- Αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μους. Κόβουμε τα αγγουράκια περίπου 3-4 εκατοστά και τα αδειάζουμε τα ¾ από μέσα με ένα κουταλάκι ή με το ειδικό εργαλείο.
- Βάζουμε το μείγμα μας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα αγγουράκι. Γαρνίρουμε από πάνω με το φραγκοστάφυλο και το σχοινόπρασο.
