Σούπα τραχανάς

• ½ κιλό φρέσκο τραχανά
• 2 λίτρα νερό
• 1 κύβο ζωμό κότας
• 1/4 φλ. φιδέ

Για τα κρουτόνια

• Ψωμί χωριάτικο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• πάπρικα
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• Αιγοπρόβειο χαλλούμι κομμένο σε κυβάκια

Για τη σούπα:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα εκτός του φιδέ και ψήνουμε για 35 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε συχνά τη σούπα για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Βάζουμε τον φιδέ και ψήνουμε ακόμα 5 λεπτά.
3. Σερβίρουμε με κομμάτια χαλλούμι και κρουτόν.

Για τα Κρουτόνια:

4. Κόβουμε σε κυβάκια το ψωμί και το βάζουμε σε ένα μπολ.
5. Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα και ανακατεύουμε καλά.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C μέχρι να γίνουν τραγανά.