Τραχανάς με φιδέ και χαλλούμι
Μετάβαση στη συνταγήΚαμία βαθμολογία ακόμα
Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε
ΥΛΙΚΑ
- 3 φλ. (300γρ.) τραχανά
- 10 φλ. νερό
- 1/3 φλ. (45γρ.) φιδέ
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- 1 ½ φλ. (300γρ.) χαλλούμι κομμένο σε κύβους
ΜΕΘΟΔΟΣ
- Βάζουμε τον τραχανά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε 6 φλιτζάνια νερό να τον σκεπάσει καλά (αν χρειαστεί βάζουμε επιπλέον νερό). Τον αφήνουμε να μουλιάσει για 2-3 ώρες ή και περισσότερες αν είναι πολύ ξηρός ο τραχανάς.
- Στη συνέχεια, βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τον τραχανά μαζί με όλο το νερό που υπάρχει στο μπολ. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό (όσο έμεινε από τα 10 φλιτζάνια) και βράζουμε μέχρι να κοχλάσει.
- Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για ακόμα 15 λεπτά. Κατά διαστήματα, ανακατεύουμε για να μην κολλήσει ο τραχανάς. Βάζεουμε το φιδέ και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 10 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ακόμα λίγο νερό. Εμένα μου αρέσει ο τραχανάς να είναι πηκτός και όχι νερουλός.
- Ακολούθως, βάζουμε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το χαλλούμι. Συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 5-10 λεπτά.
- Σερβίρουμε τον τραχανά ζεστό, πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και συνοδεύουμε με αρκατένα ή φρυγανισμένο ψωμί.
