Σαλάτα με άγρια ρόκα και παρμεζάνα

Name: Σαλάτα με άγρια ρόκα και παρμεζάνα
Cuisine: Κυπριακή
Ingredients: 50γρ. baby φύλλα άγριας ρόκας; 4-5 ντοματίνια κομμένα στη μέση; 10γρ. κουκουνάρια (πινόλια) καβουρδισμένα; 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη στη λεπτή μεριά του τρίφτη; ½ κουταλάκι αλάτι; ελάχιστο μαύρο πιπέρι; 1 κουταλάκι μέλι; 1 κουταλιά ελαιόλαδο; 1 κουταλιά βαλσαμικό ξύδι

Συνταγή από τον Σεφ Στέλιο Φιλίππου

Μετάβαση στη συνταγή

Καμία βαθμολογία ακόμα

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε

Σαλάτα με άγρια ρόκα και παρμεζάνα - Recipe image

ΥΛΙΚΑ

50γρ. baby φύλλα άγριας ρόκας
4-5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
10γρ. κουκουνάρια (πινόλια) καβουρδισμένα
50γρ. παρμεζάνα τριμμένη στη λεπτή μεριά του τρίφτη
½ κουταλάκι αλάτι
ελάχιστο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι μέλι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά βαλσαμικό ξύδι

ΜΕΘΟΔΟΣ

Βάζουμε την παρμεζάνα σε ένα τηγάνι και τη βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί και να κάνει μια τραγανή κρούστα.
Σε μια πιατέλα, βάζουμε τα φύλλα άγριας ρόκας, τα ντοματίνια, τα κουκουνάρια και την ψημένη παρμεζάνα.
Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μέλι, το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι και χτυπάμε πολύ καλά. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ και σερβίρουμε.