Κοτόπουλο με ελιές, λεμόνι και δεντρολίβανο

Name: Κοτόπουλο με ελιές, λεμόνι και δεντρολίβανο
Cuisine: Κυπριακή
Ingredients: 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες; 3-4 πατάτες κομμένες σε 4 ή 6 κομμάτια; 1 φλ. ελαιόλαδο; 2 λεμόνια, το χυμό ξύσμα από 1 λεμόνι; 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση; 1 ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες; 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί; 1 φλ. πράσινες και μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι; 2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι; αλάτι; πιπέρι; λίγη πάπρικα (προαιρετικά)

Συνταγή από την Γεωργία Ποιηταρίδου

Μετάβαση στη συνταγή

Καμία βαθμολογία ακόμα

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε

Κοτόπουλο με ελιές, λεμόνι και δεντρολίβανο - Recipe image

ΥΛΙΚΑ

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
3-4 πατάτες κομμένες σε 4 ή 6 κομμάτια
1 φλ. ελαιόλαδο
2 λεμόνια, το χυμό ξύσμα από 1 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση
1 ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. πράσινες και μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι
2 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
λίγη πάπρικα (προαιρετικά)

ΜΕΘΟΔΟΣ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί, βάζουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το κρασί, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ελιές και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε καλά και βάζουμε και λίγη πάπρικα.
Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 1/2 ώρα να ροδίσει και να μελώσει η σάλτσα.