Κυπριακή τυρόπιτα

Name: Κυπριακή τυρόπιτα
Cuisine: Κυπριακή
Ingredients: 3 φλ. (450γρ.) αλεύρι Φαρίνα 00; 3 κουταλάκια (24γρ.) μπέικιν πάουντερ; 1 κοφτό κουταλάκι μαχλέπι (μέχλεπι) αλεσμένο; ½ κουταλάκι μαστίχα αλεσμένη; 2 φλ. (200γρ.) φρέσκο αιγοπρόβειο χαλούμι «Η γιαγιά» Αλάμπρα, λεπτοτριμμένο; 1 1/2 φλ. (250γρ.) χαλλούμι αιγοπρόβειο χαλούμι «Η γιαγιά» Αλάμπρα, κομμένο σε μικρά κυβάκια; 1 ½ φλ. (200γρ.) αναρή ανάλατη «Η γιαγιά» Αλάμπρα, χοντροτριμμένη; ½ φλ. (20γρ.) φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή 1 κουταλιά αποξηραμένο δυόσμο 5 αυγά 1/2 φλ. (115ml) ηλιέλαιο 1 φλ. (250ml) χλιαρό φρέσκο κυπριακό γάλα Αλάμπρα; 2 κουταλιές (20γρ.) σουσάμι

Μετάβαση στη συνταγή

Καμία βαθμολογία ακόμα

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε

ΥΛΙΚΑ

3 φλ. (450γρ.) αλεύρι Φαρίνα 00
3 κουταλάκια (24γρ.) μπέικιν πάουντερ
1 κοφτό κουταλάκι μαχλέπι (μέχλεπι) αλεσμένο
½ κουταλάκι μαστίχα αλεσμένη
2 φλ. (200γρ.) φρέσκο αιγοπρόβειο χαλούμι «Η γιαγιά» Αλάμπρα, λεπτοτριμμένο
1 1/2 φλ. (250γρ.) χαλλούμι αιγοπρόβειο χαλούμι «Η γιαγιά» Αλάμπρα, κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 ½ φλ. (200γρ.) αναρή ανάλατη «Η γιαγιά» Αλάμπρα, χοντροτριμμένη
½ φλ. (20γρ.) φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή 1 κουταλιά αποξηραμένο δυόσμο 5 αυγά 1/2 φλ. (115ml) ηλιέλαιο 1 φλ. (250ml) χλιαρό φρέσκο κυπριακό γάλα Αλάμπρα
2 κουταλιές (20γρ.) σουσάμι

ΜΕΘΟΔΟΣ

Σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέσα το μαχλέπι και τη μαστίχα. Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το χαλλούμι, την αναρή και το δυόσμο. Βάζουμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε καλά μέχρι να αφρατέψουν. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το λάδι και το γάλα. Προσθέτουμε το μίγμα με το χαλούμι και λίγο – λίγο το μίγμα του αλευριού. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση. Ρίχνουμε μέσα το μίγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά.