Πουρέκια της σάτζιης

Για τη ζύμη

• 1 κιλό σκληρό αλεύρι Χωριάτικο
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• λίγο αλάτι
• 2 ½ φλ. νερό περίπου

Για τη γέμιση

• 700γρ. χαλλούμι τριμμένο
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• 1 μέτριο ξηρό κρεμμύδι ξηρό
• φρέσκο δυόσμο
• 2 αυγά

1. Για την εκτέλεση της συνταγής, δείτε το επεισόδιο στο Youtube.