Στριφτή τυρόπιτα

Για τη ζύμη

• 4 φλ. σκληρό αλεύρι Χωριάτικο
• 1/4 φλ. λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο)
• 2 κουταλιές βούτυρο (φυτικό ή αγελαδινό)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιές ζάχαρη
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ ή 1 κουταλιά ξηρή μαγιά
• 4 κουταλιές γιαούρτι
• 1½ φλ. περίπου χλιαρό νερό

Για τη γέμιση

• 300γρ. ανάλατη αναρή
• 300γρ αναρή ξερή αλμυρή
• 1 χαλούμι ώριμο λεπτοτριμμένο ή 300 γρ. φέτα
• Φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
• 2-3 αβγά
• 2-3 κουταλιές χωριάτικο αλεύρι
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Για την επικάλυψη

• Αβγό
• Σουσάμι
• μαυρόκοκκος

1. Για την εκτέλεση της συνταγής, δείτε το επεισόδιο στο Youtube.